Repas à l'extérieur

Docteur,

Comme vous le savez "Les Cuisiniers du Midi" sont maintenant une association à laquelle tout le monde peut adhérer (voir statuts et RI sur le site). A ce titre, je voulais savoir quelles règles officielles s'appliquent à une association qui proposerait de la nourriture (offerte ou pas) servie sur place ou à emporter ?

Bonjour,

Il n'existe pas de règles d'hygiène spécifiques pour les associations. La remise à titre gracieux d'une denrée alimentaire ne peut dispenser des mêmes règles d’hygiène.
La vente directe sur place ou à emporter dépend (ou dépendait) de l'arrêté du 9 mai 1995 avec un arrêté spécifique pour la restauration à caractère social que vous connaissez bien dans les lycées et les collèges, l'arrêté du 29 septembre 1997.
Je vous rappelle que le paquet hygiène est désormais d'application et dicte les règles d'hygiènes à appliquer, en renforçant l’obligation de résultats.

Restant à votre disposition.