Dans un premier temps, il s'agit de considerer l'enfant selon le sexe car les apports énérgétiques ne sont pas les mêmes pour les filles et les garçons et dans un deuxième temps, il faut considérer le niveau d'activité physique pendant la semaine ( assez diffcile pour vous). Les données que je vais vous donner sont à prendre comme une moyenne. ( Prendre ces résutats en fonction aussi de la corpulence de l'enfant ou de l'ado)
Pour les garçons agés de 11 à 15 ans: 2500 kcal par jour
Pour les filles : 2300 Kcal par jour
Les apports conseillés en lipides sont 30 à 35% de l'apport énégetique journalier. Pour les glucides c'est 50 à 55%. et pour les protides c'est 12 à 15%, pour le calcium c'est 1200 mg par jour.
En ce qui concerne les repas , le repas de midi doit être pris comme 30 à 40 % de l'apport énégetique journalier (900 kcal à 1000 kcal pour le midi), avec 4 ou 5 composantes, il doit comporter:
-une crudité ( entrée ou dessert)
- VPO
- legumes verts
- produits laitiers
- fruits (cuits ou crus selon l'entrée)
Pour le ptit dej: 25% de l'AET
Pour le gouter: 10 à 15% de l'AET
POur le soir: 25à 30% de l'AET
Il faut 4 repas par jour avec un petit dej et un gouter consistant ainsi qu'un produit laitier à chaque repas.
ce ne sont que des apports conseillés, il s'agit d'eesayer d'adapter l'alimentation en fonction des enfants que vous allez servir, et de leur activité si possible!!
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