Une autre bactérie !?

Docteur,

ça y est les vacances sont terminées et je vais recommencer à vous "harceler" de questions concernant ma matière préférée !
An nom de tous ceux qui n'ont pas internet, qui ne lisent jamais la presse professionnelle, et ceux qui veulent en savoir toujours un peu plus, voici ma question :

Qu'est-ce que la Campylobacter Jenjuni ? Est-ce une bactérie, un virus...est-il très pathogène, est-il très répandu ?
Ouf ! pour une première question c'est pas coton...
Merci d'avance.

Parmi les nombreuses espèces du genre Campylobacter, Campylobacter jejuni, est l’espèce dominante en pathologie humaine. Cette bactérie provoque chez l'homme et notamment chez l'enfant une infection intestinale plus ou moins grave.
Les voies de transmission sont multiples :
- la transmission principale semble se faire par ingestion d’aliments contaminés insuffisamment cuits, principalement la volaille,
- l’eau et le lait cru sont les principales sources de contamination identifiées lors de grandes épidémies.

Cette espèce bactérienne, pourtant à l'origine de TIAC, est encore mal connue et pas encore pris en compte lors des analyses microbiologiques dans le cadre des auto controles. La maîtrise des cuissons et des régles d'hygiène permettent une bonne maîtrise du risque campylobacter.

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