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 "Gers, 19 recettes gastronomiques de nos collèges"

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Victor-Emmanuel

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MessageSujet: "Gers, 19 recettes gastronomiques de nos collèges"   Ven 15 Mar 2013 - 14:42

"Gers, 19 recettes gastronomiques de nos collèges"

Bien bel ouvrage que celui-là, comme on en souhaiterait dans tous les départements !

Dix-neuf collèges, dix-neuf chefs engagés, dix-neuf producteurs présentés, dix-neuf recettes simples et alléchantes et un conseil général qui communique...

Numéro 16 de la collection Petit Illustré de La Dépêche du Midi, cet ouvrage est une juste récompense à ces travailleurs de l'ombre, injustement décriés, portant vaillamment sur eux le poids d'années sombres, où la cantine rimait avec tristesse et grisaille, simple et dérisoire espace-temps calorique nécessaire, une belle mise en lumière de ces chefs, responsables d'une partie de l'éducation gastronomique de nos chers bambins, responsables aussi, ne l'oublions pas, de la qualité sanitaire des produits et étonnamment encore en catégorie C !

Du bio, du local au menu, interprétés par des équipes aux origines diverses, mais qui toutes démontrent que la passion, et un peu de volonté politique quand même, peut dépasser les contingences financières et ouvrir de nouveaux horizons culinaires aux adultes de demain.

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