Steaks hachés - TIAC - Salmonella

Bonjour,

Je pense que chacun ici est au courant de la TIAC qui a touché 100, 500, aujourd'hui 680, voire 1000 personnes en Poitou-Charentes et alentours.

Jérôme, votre secrétaire général, est allé au front sur la Liste-Hygiène, liste de discussion pro qui n'est pas la plus facile à manier, pour vous défendre et défendre votre savoir-faire.

Il me serait agréable, pour lui et pour vous, que nous puissions ici, et sans vous demander d'aller vous confronter vous-même aux experts de cette Liste de discussion, que vous témoigniez de vos expériences 'steaks hachés', 'cuisson à coeur', par exemple...

et que nous comparions vos contrats avec vos fournisseurs...

Ce message sert aussi à valider - je suis clair - si vous suivez le forum.

Ça serait bien que les cuisiniers reprennent un peu de pouvoir et montrent ce qu'ils savent faire.

Amicalement,
Bernard.

Bon, vu l'absence de réponses, on peut supposer que personne ici, à part Jérôme, ne fait de steaks hachés... étonnant...

Mais non mon petit Bernard...ce n'est pas qu'on fasse pas de steaks hachés, c'est plutôt que personne ne vient sur ce forum...c'est aussi simple que cela !
Quand je vois le nombre de questions que l'on continue à me poser alors que les réponses sont sur ce forum depuis un bon moment...ça me laisse perplexe sur la continuité de notre profession et sur ceux qui la défendront...

C'était l'un des buts de ma question...
C'est dommage...