Bonjour,
Je pense que chacun ici est au courant de la TIAC qui a touché 100, 500, aujourd'hui 680, voire 1000 personnes en Poitou-Charentes et alentours.
Jérôme, votre secrétaire général, est allé au front sur la Liste-Hygiène, liste de discussion pro qui n'est pas la plus facile à manier, pour vous défendre et défendre votre savoir-faire.
Il me serait agréable, pour lui et pour vous, que nous puissions ici, et sans vous demander d'aller vous confronter vous-même aux experts de cette Liste de discussion, que vous témoigniez de vos expériences 'steaks hachés', 'cuisson à coeur', par exemple...
et que nous comparions vos contrats avec vos fournisseurs...
Ce message sert aussi à valider - je suis clair - si vous suivez le forum.
Ça serait bien que les cuisiniers reprennent un peu de pouvoir et montrent ce qu'ils savent faire.
Amicalement,
Bernard.