Décongélation...

Docteur,

Que faire en cas de panne d'une chambre froide NEGATIVE dans le cas où les produits dégelés n'ont pas dépassé les +4°C ?
Combien de temps ai-je pour consommer ces produits et existe-t'il une règlementation spécifique quant à la décongélation de viande hachée ?

Merci d'avance.

Pour un problème de panne de chambre froide négative et positive, veuillez contacter votre laboratoire conseil pour évaluer le risque et déterminer les actions correctives à mettre en place par rapport aux produits stockés.

Restant à votre disposition.