Congel en panne...

Question posée pat Franck sur son site :

"Au retour de vacances dans une cuisine de restauration collective si l'on
constate que son congélateur est HS et que les produits sont en putréfactions
depuis quelques semaines, comment doit-on intervenir ?
Qui débarrasse la matière, le personnel en poste, une société spécialisé ?
On fait quoi de cette matière, on l'évacue avec le réseau de collecte en place ?
Quelle réglementation existe-t-il ?"

Un avis ?

Ah oui un avis ! Matière en putréfaction => sacs poubelles fermés => containers à ordures.
C'est arrivé plusieurs fois dans mon établissement, bon c'était pas en état de putréfaction avancée, car c'était toujours pendant les petites vacances, mais tu mets un masque, des gants et tu vas...au charbon ! ;-)
En revanche, je vide "toujours" mon congélateur durant les grandes vacances...c'est une règle d'or pour moi, et ça évite de très mauvaises surprises. Donc ceci était mon avis, et il ne fait pas office de règlement à appliquer ;-)

Merci, tu as transmis à Francky ?

Niet ! Envoi lui le lien du topic ;-)