Le Porc Noir de Bigorre ? mangez-le "rosé" !

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Effectivement, le Porc Noir de Bigorre se consomme "rosé" et, est un vrai délice pour nos papilles. Sans parler de trichine ou autres ténias, dont de nombreuses analyses sur ces porcs là garantissent l'absence de ces parasites, il existe cependant un virus "Hépatite E" qui est très présent chez le porc et dont le nombre de cas d'infections en France ne cesse d'augmenter.
Bref, qu'en est-il de l'éventuelle présence du virus "Hépatite E" chez mes "copains" les Porcs Noirs de Bigorre ?

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