5M+1+1

bonjour à tous,

je travaille en restauration collective et je vais bientôt passer mon concours d'agent technique 1ère classe et en regardant des annales de concours, j'ai vu une question qui portait sur les 5M+1+1

sur mon livre de cuisine le +1 s'apparente au Management mais connaissez-vous le dernier +1?

Bonjour,

On parle souvent de 5M, mais la méthode peu en comporter 6, 7...

Donc le Management, plus les Moyens financiers, plus les Mesures, souvent oubliées...